Son famosas en cada rincón de nuestra tierra, especialmente en la ciudad capital Caracas y en Los Andes, ninguna persona puede pasar por alto esta delicia que endulza el paladar, se trata de las polvorosas. Son unas ricas galletas muy fáciles de preparar, se disuelven en nuestra boca y su origen es proveniente de la época colonial. Si usted desea disfrutar de una merienda inolvidable, pues no deje de acompañarlas con un buen café o chocolate caliente.
En cuanto a la preparación de estas galletitas, deberá comenzar por pasar la harina, la azúcar y la canela en polvo por un cedazo, después añada a la preparación la manteca suavizada y amase hasta conseguir una masa tierna y suave. Existen dos maneras de moldearlas, una de ellas es expandiendo la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de un centímetro aproximadamente y cortándolas con un cortador; la segunda manera, es tratando de hacer pequeñas esferas y achatarlas con la palma de la mano. Después de este paso, deberá colocarlas en una bandeja y ponerlas al horno a 350 grados hasta que tomen un color dorado, espere a que se enfríen y espolvoree con azúcar glass al servir. Toda una delicia.
