De generación en generación, todos los venezolanos hemos disfrutado de deliciosas bebidas y platillos tradicionales, que deleitan nuestro paladar con fascinantes sabores contrastantes capaces de transportarnos a otro mundo. En esta oportunidad hablaremos de una preparación típica de los estados andinos: La Pisca Andina.
Es una exquisita sopa que usualmente se disfruta a la hora del desayuno, más aún si usted tuvo una fabulosa noche de tragos. Posee propiedades que le ayudarán a recuperarse de malestares estomacales. Se dice que dicha creencia es cierta, ya que en la medicina antigua, solían realizarse diversas preparaciones a base de perejil, apio españa o cilantro como reparador estomacal, depurativos y diuréticos que solían ser ingeridos en ayunas.
Los ingredientes que hacen posible esta riquísima sopa son: el cilantro, cebollina, la cual se sirve con diversas variaciones como por ejemplo añadirle huevos, papas y leche de acuerdo a su preferencia. Es el sello gastronómico de la región andina venezolana. También puede ir acompañada de las arepas de harina de trigo.
